大阪・堺 酔心によるスペシャルINOX(ステンレス)鋼牛刀包丁。鋼材に10Aを使用した錆びに強い耐久性に優れたシリーズ。鋭さと強度を得る為に硬度と粘りを上げました。 切れ味と永切れを求めるプロフェッショナルにお薦めです。ネイビーの抗菌剤入り特殊樹脂柄にバランサーとして尻金を装備、長時間使用時の疲労を軽減させます。特殊樹脂の耐熱温度は150℃まで対応しております。刃渡り21cmと24cm
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