2017年11月19日
堺忠國 銀三 出刃包丁の研ぎ直し！
先週は和包丁の研ぎ直しが続きました。堺忠國の銀三出刃刃渡り８寸。 ↑切先に欠け、刃先もがたがたな為、荒砥で大手術。それに合わせてしのぎもずらしました。 ↑この通…
タグ: 研ぎ
2017年11月11日
グレスデン牛刀 研ぎ直しました！
焼肉屋さんの牛刀を研ぎ直ししました。 グラインダーで研いだ場合と切れ味が格段に違うのでリピートして頂きました～嬉しい！ 刃渡り２７㎝グレスデンの牛刀。表面のディ…
2017年11月02日
堺孝行 中華包丁 研ぎ直し！
刃渡り２０ｃｍの堺孝行中華包丁を研ぎ直しました！ 【BEFORE】ご覧の通り大分刃が欠けてました。 【AFTER】 こびりついていた油汚れも取り除き、刃を付け直…
2017年10月24日
包丁切れない！時の応急処置 京セラ ロールシャープナー
最近、包丁が切れなくなったなぁ～と感じたら研ぎ直しに出しましょう！ でも遠いし預けられない。そんな時はこちらの「京セラのファインロールシャープナー」 先端の切れ…
2017年10月14日
刃渡180㎜牛刀 研ぎ直し
刃渡り180㎜、無印の牛刀を研ぎ直しました。 【BEFORE】切先が曲がって刃も全くありませんでした。 【AFTER】荒砥で切先を削って整形し、刃を復元しました…
2017年10月13日
三徳包丁 研ぎ直し
雅一心 ゴールド鍛造 刃渡り180㎜の三徳包丁の研ぎ直しを承りました。 【BEFORE】切先（先端）が大きく欠けて、刃先もところどころ欠けていました。 【AFT…
2017年09月27日
店頭に包丁ディスプレー出来ました！
かっぱ橋まえ田、包丁も本気です！店頭に包丁ディスプレーが出来ました～ お店をされている方なら分かると思いますがこの値札作るの半日かかってしまった（泣）意外と大変…
2017年09月20日
【 時は来た～！】研ぎ師になる ＃7
【BEFORE】 今回は「匠もの」裁ち鋏の研ぎ直しをしました。刃にのりが着いたり錆が深く入っています。 【BEFORE】 【BEFORE】 【AFTER】 ねじ…
2017年09月18日
包丁の研ぎ直しサービス始めます！
ついに、包丁の研ぎ直しサービスを始めました！ 包丁が切れなくてお困りじゃありませんか？ 直接当店にお持ち込みいただくか少量の場合、ゆうパックのレターパックライト…
2017年09月16日
【 時は来た～！】研ぎ師になる ＃6
ミソノ440シリーズモリブデンステンレス牛刀刃渡り21㎝を研ぎました。お客様ご自身で長い間研がれていましたがアゴ付近の刃が大分変形していますね。 荒砥で包丁を立…