包丁修理　合羽橋まえ田【正広　牛刀　柄の交換】

正広の日本鋼牛刀２４０ｍｍの柄を交換と研ぎ直しを承りました！ 洋包丁の柄は隙間ができてきたらすぐに交換しましょう！中子（金属部分）が錆ついてくると厄介なことにな…

正広のガラスキ（骨スキ）包丁が入荷！

牛刀に定評のある正広製がらすきが入荷！刃渡り１８０ｍｍと鶏や豚をさばくのに最適です！ 詳細はこちら

【高村 粉末ハイス】三徳包丁用　朴鞘（ピン付き）

昨日ご紹介した朴鞘ですが三徳包丁用もございます。 持ち運びに安全で便利な木製さや 詳細はこちら

入荷しました！左利き用「出刃包丁１８０ｍｍ」

お待たせしました～左利き用出刃包丁が入荷しました！ 安来鋼なのでよく拭かないと錆びますが刃渡り６寸（１８ｃｍ）ございます。 詳細はこちら

意外と使いやすい！【一回り小さい三徳包丁】

通常の三徳包丁（万能包丁）は刃渡り１６．５ｃｍ～１８ｃｍくらい 手が小さい方には少し大きすぎるかもしれません。 そんな時に刃渡り１５ｃｍくらいの中三徳とか小三徳…

【包丁研ぎ直し】刀舟　割込み牛刀　

刀舟さんの割込み牛刀の研ぎ直しを承りました。 研ごうとしたら切先が微妙に湾曲(-_-;) 念力で修正↓ 只今、洋包丁はお預かりしてから１，２日で承ります。 ご郵…

ヘンケルス　ステンレス牛刀の研ぎ直し

ヘンケルスのステンレス牛刀刃渡り１８０ｃｍの研ぎ直しです。 写真ではわかりずらいですが丸刃になっていてこれでは切れません。 洋包丁は只今お預かりして１日仕上げ、…

包丁研ぎ直し　年内は２０日まで承っております

紋三郎サンドビック鋼三徳包丁と木屋さんの鋼の牛刀を研ぎ直ししました。 年内は２０日まで承ります。 お問合せはこちらまで