堺忠國　銀三 出刃包丁の研ぎ直し！

先週は和包丁の研ぎ直しが続きました。堺忠國の銀三出刃刃渡り８寸。 ↑切先に欠け、刃先もがたがたな為、荒砥で大手術。それに合わせてしのぎもずらしました。 ↑この通…

和包丁 青鋼 鱧切りの研ぎ直し　

和包丁の中でも細工包丁と言われる刃渡り30㎝「鱧切」を研ぎ直し致しました。素材は青鋼です。 ↑一見分からないのですが刃先に欠けがあり荒砥で修正。 裏面もこの通り…

【記念品】文字色ワインレッドの特注盃 制作しました！

ご結婚披露宴で使われる？盃に文字入れをしました！お客様がデザインされて今回は初めてワインレッドの色。きれいに発色しました。 1個箱に入れてラッピング致しました～…

杉本 刃渡240㎜ 牛刀　研ぎ直ししました！　

今までお客さまご自身で研がれていた「杉本 牛刀刃渡り240㎜」の研ぎ直しを承りました。 BEFORE↑先端にわずかに欠けがあったので荒砥で整形し中砥、＃8000…

季節のおすすめ　赤絵の器など　入荷しました！

当店では柄物を敢えて取り扱わないのですがこれからの季節にピッタリな赤絵のお皿が入荷しましたのでご紹介します！ お刺身はもちろん天ぷらなどの盛合せ、炒め物や洋風に…

サカイキクモリ モナカハンドル 牛刀研ぎ直し

オールステンレス、SAKAIKIKUMORIモナカハンドル 刃渡り24㎝の牛刀包丁の研ぎ直しをしました！ 欠けがないので今回は基本料金1,600円でした。 業務…

骨スキ 研ぎ直しました！

先週は研ぎまくりました～　刃渡り14.5㎝の骨スキ、全く刃がありませんでしたがこの通りピッカピカに復活しました。 業務用の包丁研ぎ直し承っております。 参考価格…

グレスデン牛刀　研ぎ直しました！

焼肉屋さんの牛刀を研ぎ直ししました。 グラインダーで研いだ場合と切れ味が格段に違うのでリピートして頂きました～嬉しい！ 刃渡り２７㎝グレスデンの牛刀。表面のディ…

台東区台東「大喜」王道のラーメン！　

以前、湯島の天神下にあったラーメン「大喜」さんが蔵前橋通り沿いの台東区台東に移転。（駅でいうと秋葉原と末広町、新御徒町が近いのかな）合羽橋からは近くなったので仕…

知る人ぞ知る「富士」の上天丼ランチ！

合羽橋でランチをするなら浅草ビューホテルの脇にある「富士」さんの上天丼もおすすめ！ 店内は獨特なご主人の書によるメニューがあちらこちらに貼ってあって待ち時間も楽…