2017年10月14日

刃渡180㎜牛刀 研ぎ直し

刃渡り180㎜、無印の牛刀を研ぎ直しました。 【BEFORE】切先が曲がって刃も全くありませんでした。 【AFTER】荒砥で切先を削って整形し、刃を復元しました…

2017年10月13日

三徳包丁 研ぎ直し

雅一心 ゴールド鍛造 刃渡り180㎜の三徳包丁の研ぎ直しを承りました。 【BEFORE】切先(先端)が大きく欠けて、刃先もところどころ欠けていました。 【AFT…