2017年11月18日

和包丁 青鋼 鱧切りの研ぎ直し　

和包丁の中でも細工包丁と言われる刃渡り30㎝「鱧切」を研ぎ直し致しました。素材は青鋼です。

↑一見分からないのですが刃先に欠けがあり荒砥で修正。

裏面もこの通りきれいになりました！和包丁の研ぎ直し承ります。お気軽にお問い合せ下さい。

 

和食器と庖丁　かっぱ橋まえ田

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